"חני" הוקמה כחברה בע"מ בשם "חני הפקות" בשנת 1986, בראשית דרכה עסקה בעיקר בהפקות לגיל הרך. בהמשך החלה לעסוק בהפקות לנוער ומבוגרים.
עיקר פעילות העמותה היא אכן בקידום תיאטרון מובחר לכל קשת הגילאים הצורכת תיאטרון.
חניתה דביר הקימה את "חני הפקות" ומנהלת היום את העמותה.
"חני – העמותה לקידום תיאטרון מובחר" קיבלה הכרה מטעם מנהל התרבות, המחלקה לתיאטרון, כתיאטרון ילדים החל מה- 23/12/07
ההצגות מובחרות ביותר, מאושרות ע"י סל תרבות ארצי ואומנות לעם. ההפקות ברמה אומנותית גבוהה והיוצרים מקצועיים ביותר.
הנמר, שעונים, רעולים, בצהרי היום, המולוכיה של אמא, 2 חדרים, רשימת שינדלר, כיפה אדומה ילדה גדולה, סינדרלה מטאטא-לה, בן חור והרבנית, CFX4 (אימוץ קבוצת שחקניות החולות בסיסטיק פיברוזיס), על הבמה, מטרבין, מפתח הלב, נגמל, את התרופה ניתן לפיג'מה, גור אריה יהודה, נגמל.